Vollkorn Osterkranz mit Ei und Räucherforelle

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

30 Scheiben

Ingredients

Vollkorn-Osterbrot

Dill, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
rote Zwiebeln halbiert
100 g
Milch
300 g
Honig
15 g
frische Hefe zerbröckelt
20 g
Vollkornmehl
560 g
Ei, mittelgross (53-63 g)
1
Butter in Stücken
50 g
Salz
2 TL

Eier

Eier kalt
4
Wasser bis zur 1-Liter-Marke auffüllen

Montage

Weissmehl zum Bemehlen
Eigelb verklopft, zum Bestreichen
1
Salatblätter gemischt
100 g
Forellenfilets, geräuchert in Stücken
150 g
Zitronensaft frisch gepresst
30 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 178.6 mg

Protein 4.9 g

Calories 480.2 kJ / 114.8 kcal

Fat 3.3 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 16.1 g

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