Kürbis-Ketchup
TM6 TM5

Kürbis-Ketchup

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Ingredients

  • 600 g Hokkaido-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
  • 250 g Zwiebeln, in Stücken
  • 25 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
  • 15 g Knoblauchzehen
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 200 g Süsskartoffeln, geschält, in Stücken
  • 150 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
  • 50 g Tomatenpüree
  • 1 ½ EL Curry, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
  • 2 ½ TL Salz
  • 150 g Apfelessig
  • 150 g Wasser und etwas mehr für die Auflaufform
  • 100 g Apfelsaft, alle Sorten

Nutrition
per 1 Einmachglas
Calories
752.8 kJ / 179.9 kcal
Protein
3.7 g
Carbohydrates
43 g
Fat
0.8 g
Fibre
7 g

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