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Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco
4.5 2 ratings
Prep. 35 min
Total 6 h 10 min
12 pezzi
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Ingredients

Crema al cioccolato bianco
  • 150 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
Ripieno di lamponi
  • 300 g di lamponi
    300 g di lampone surgelato
  • 30 g di zucchero
Crumble
  • 80 g di burro a temperatura ambiente, in pezzi
  • 70 g di zucchero grezzo di canna
  • 80 g di farina tipo 00
Pasta al vapore
  • 250 g di acqua
  • 90 g di burro in pezzi
  • 10 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 150 g di farina tipo 00
  • 4 uova
Crema al cioccolato bianco
  • 250 g di mascarpone freddo
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo (optional) per servire

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 219.5 mg
Protein 6.8 g
Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 19.1 g
Carbohydrates 35.6 g

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