Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
4 porce
Ingredients
Ossobuco
-
čerstvé petržele pouze lístky5 snítek
-
stroužek česneku1
-
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
-
řapíkatého celeru na kousky30 gramů
-
mrkve na kousky70 gramů
-
cibule napůl150 gramů
-
olivového oleje65 gramů
-
telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)4
-
hladká mouka na obalení
-
másla25 gramů
-
bílého vína, suchého50 gramů
-
soli2 špetky
-
mletého černého pepře2 špetky
-
drcených rajčat, konzervovaných150 gramů
-
masového vývaru300 gramů
Šafránové rizoto
-
šalotky30 gramů
-
másla40 gramů
-
olivového oleje40 gramů
-
rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut320 gramů
-
suchého bílého vína100 gramů
-
masového vývaru750 gramů
-
šafránu1 - 2 špetky
-
soli5 gramů
-
nastrouhaného parmazánu40 gramů
Nutrition per 1 porci
Calories
1512.2 kcal /
6327 kJ
Protein
114 g
Fat
79.8 g
Carbohydrates
78.7 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
28.8 g
Sodium
1854.5 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
