Dyniowe ragout z ryżem

Name: Dyniowe ragout z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 300 g ryżu; 200 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 400 g brązowych pieczarek, świeżych; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g skrobi kukurydzianej; 10 g syropu klonowego; 20 g sosu sojowego, light; 1 - 2 łyżeczki sosu sambal oelek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g dyni Hokkaido; natka pietruszki, świeża

4.6 (103 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

1200 g wody
30 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
300 g ryżu
200 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
10 g skrobi kukurydzianej
or 10 g skrobi ziemniaczanej
10 g syropu klonowego
20 g sosu sojowego, light
1 - 2 łyżeczki sosu sambal oelek (patrz wskazówka)
or 1 - 2 łyżeczki sosu sriracha
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g dyni Hokkaido, pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
natka pietruszki, świeża, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2939 kJ / 702 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 105 g
Fat: 27 g
Saturated Fat: 13 g
Fibre: 3.3 g
Sodium: 216 mg