Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

4.5 20 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porcje

Ingredients

3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 ząbki czosnku
40 g suszonych pomidorów

40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
10 g liści bazylii, świeżych
50 g oliwy z oliwek

50 g oleju, pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
300 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
400 g wody
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
200 g kaszy kuskus
10 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
pieprz czarny, mielony do smaku

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 319.3 mg

Protein 8.5 g

Energy 1464.3 kJ / 350 kcal

Fat 13.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sałatki na cały rok 11 recipes
Poland

You might also like...

Warzywne chili z kaszą bulgur

30min

Sałatka szopska z krojonych warzyw (TM5)

20min

Sałatka z fasolką, boczkiem i orzechami

25min

Sałatka z bakłażanem i soczewicą

40min

Sałatka z komosą ryżową (quinoa), batatem, szpinakiem i jabłkiem

25min

Sałatka brokułowa z pesto z rukoli

30min

Wrapy z hummusem i rumienionymi warzywami

35min

Bowl z pieczonymi warzywami, czarnym ryżem i marynowanym tofu

1h

Sałatka z kaszą bulgur i pieczonymi warzywami

35min

Ratatouille ze strączkami i halloumi

30min

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

40min

Wegańskie chili z batatami i fasolą

30min