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Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt
3.8 69 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

La sauce aïoli
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 100 g d'huile d'arachide
    100 g d'huile de colza
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c. à café de jus de citron
Les papillotes de poisson
  • 350 g d'eau
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de petits pois frais ou surgelés
  • 400 - 450 g de pommes de terre détaillées en bâtonnets
  • 400 - 450 g de carottes nouvelles détaillées en bâtonnets
  • 1 bulbe de fenouil détaillé en bâtonnets
  • 4 filets de poisson blanc type cabillaud, flétan ou merlu (500-600 g)
  • 4 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.3 g
Calories 2111 kJ / 505 kcal
Fat 28.8 g
Carbohydrates 29 g

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France

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