Τσουρέκι εκμέκ

Name: Τσουρέκι εκμέκ
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 κομμάτια
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο; 7 φέτες τσουρέκι; 180 γρ. ζάχαρη; 260 γρ. νερό; 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού; 140 γρ. ζάχαρη; ½ κ.γλ. κόκκους μαχλέπι; ½ κ.γλ. κόκκους μαστίχας; 800 γρ. γάλα; 4 κρόκους αβγών; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας; 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 30 γρ. κορν φλάουρ; 50 γρ. βούτυρο; 50 γρ. ζάχαρη; ¼ κ.γλ. κόκκους μαστίχας; 600 γρ. κρέμα γάλακτος; φιστίκια Αιγίνης

4.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

10 κομμάτια

Ingredients

Βάση

βούτυρο
100 γρ.
τσουρέκι περίπου 220 γρ. (βλ. Συμβουλή)
7 φέτες

Σιρόπι

ζάχαρη
180 γρ.
νερό
260 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Κρέμα μαστίχας

ζάχαρη
140 γρ.
κόκκους μαχλέπι
½ κ.γλ.
κόκκους μαστίχας
½ κ.γλ.
γάλα
800 γρ.
κρόκους αβγών
4
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ.
κορν φλάουρ
30 γρ.
βούτυρο
50 γρ.

Σαντιγί και ολοκλήρωση

ζάχαρη
50 γρ.
κόκκους μαστίχας
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος
600 γρ.
φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα

Nutrition per 1 κομμάτι

Calories 657.6 kcal / 2751.3 kJ

Protein 8.2 g

Fat 40.4 g

Carbohydrates 68.2 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 24.2 g

Sodium 176.4 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Αγαπημένες συνταγές από τον Πέτρο Συρίγο 11 Recipes
Greece

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

No ratings