Petto d'anatra all'aceto balsamico

Petto d'anatra all'aceto balsamico

4.6 16 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

2 porzioni

Ingredients

Salsa all'aceto balsamico

20 g di scalogno
50 g di aceto balsamico
150 g di vino rosso
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
20 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
20 g di burro
15 g di farina tipo 00

Petti d'anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra senza pelle con la pelle e puliti (vedere consigli)
2 cucchiai olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.9 g

Calories 2314 kJ / 553 kcal

Fat 34.8 g

Carbohydrates 17.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano rapa

1 h 35 min

Anatra all'arancia

1 h 35 min

Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

1 h 35 min

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3 h 30 min

Petto d’anatra con pere e nocciole

1 h 30 min

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2 h

Faraona al vino rosso

1 h 30 min

Bevanda allo zenzero

30 min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1 h

Fideuá di polpo

1 h 10 min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 h 40 min

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45 min