Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

3 porzioni

Ingredients

Ketchup

1000 g di pomodori perino in quarti
180 g di peperone rosso pulito e a pezzi
130 g di cipolla rossa in quarti
2 spicchi di aglio
100 g di aceto di vino rosso
1 foglia di alloro secca
1 pizzico di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
100 g di sciroppo di datteri

Filetti di pollo alla quinoa

80 g di chicchi di quinoa
30 g di mandorle tritate
10 g di semi di sesamo
½ cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere (optional)
1 uovo, medio (circa 60 g)
340 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a strisce (4x1 cm)
1 cucchiaio di olio di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 119.5 mg

Protein 36 g

Energy 1526 kJ / 364 kcal

Fat 16 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 17 g

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