Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

3.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 μερίδες

Ingredients

Ζωμός

σκελίδες σκόρδο
4
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
αλάτι
1 κ.γλ.
χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
νερό
800 γρ.
ίνες σαφράν
2 - 3 πρέζες
τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, ολόκληρο (optional)
1

Ρύζι

κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
πράσινη πιπεριά σε κομμάτια
100 γρ.
ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα αποφλοιωμένες και στραγγισμένες
200 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ.
ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα
500 γρ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
350 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 5 g

Energy 1247 kJ / 304 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Hellas 10 recipes
Greece

You might also like...

Γεμιστό Χριστουγεννιάτικο δέντρο

2 h 20 min

Κεφτεδάκια με κιμά και λαχανικά

20 min

Μεσογειακή σαλάτα με πράσινο ντρέσινγκ "Green Goddess"

40 min

Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

30 min

Σαλάτα με παντζάρι

10 min

Τσίζκεϊκ με σοκολάτα και καραμέλα

1 h 15 min

Ρυζόγαλο με σοκολάτα

1 h 5 min

Κέικ με χαρουπόμελο (νηστίσιμο)

50 min

Ατομικές ομελέτες στον ατμό

45 min

Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι

1 h 15 min

Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα

40 min

Ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα και πουρέ κολοκύθας

1 h 35 min