La colomba perfetta
TM6

La colomba perfetta

4.7 (44 ratings)

Ingredients

Mix aromatico

  • 20 g scorza di mandarino (senza la parte bianca)
  • 20 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 5 g di miele di fiori di arancio
    or 5 g di miele millefiori
  • 40 g di burro a tocchetti
  • 20 g di liquore all'amaretto
    or 1 fialetta di aroma di mandorla
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 150 g di acqua calda (non bollente)
  • 60 g di uvetta sultanina
  • 160 g di scorza di arancia candita, a cubetti

Lievitino

  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
  • 5 g di miele

Primo impasto

  • 125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati + q.b.
  • 15 g di zucchero
  • 2 uova (da 60 g)
  • 30 g di burro morbido, a tocchetti

Secondo impasto

  • 125 g di farina manitoba o farina per grandi lievitati
  • 1 pizzico di sale
  • 75 g di zucchero
  • 60 g di burro morbido, a tocchetti
  • 1250 g di acqua
  • 30 g di succo di limone

Glassa di copertura

  • 35 g di mandorle pelate
  • 70 g di zucchero

Terminare la preparazione

  • 40 g di granella di zucchero
  • 40 g di mandorle con le pelle

Nutrition
per 1 fetta
Calories
1202 kJ / 287 kcal
Protein
4.9 g
Carbohydrates
42.6 g
Fat
11.7 g
Saturated Fat
5.3 g
Fibre
1.5 g
Sodium
65.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes