Sopa fría de curry rojo

Sopa fría de curry rojo

2.3 3 ratings

Prep. 5 min

Total 10 min

4 porción

Ingredients

400 g de pimiento rojo, en conserva sin semillas, en trozos
200 g de jitomate en trozos
1 chile rojo, fresco (optional) sin semillas, picado grueso
80 g de cebolla reducida a la mitad
20 - 30 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
1 de mezcla de hierbas de olor secas sin hojas duras, en trozos
2 diente de ajo
50 g de pasta de curry tailandesa

50 g pasta de curry rojo
20 g de jugo de limón recién exprimido
400 g leche de coco y más para rociar
20 g de aceite de ajonjolí
30 g de vinagre de arroz
30 g de salsa de soya
30 g de azúcar morena
2 - 3 pizcas de pimienta blanca molida
1 pieza de calabacita
hojas de cilantro para decorar
cacahuate salado tostado para decorar
limón verde en rebanadas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 563.4 mg

Protein 5.2 g

Energy 1489.8 kJ / 356.1 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 48.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sopas frías 5 recipes
Mexico

Vence al calor: Platos fríos con verduras 5 recipes
Mexico

You might also like...

Tortitas de garbanzo

25 min

Lentejas rojas picantes y papas al vapor rellenas de champiñones con crema de jitomate.

55 min

Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde

30 min

Zanahorias asadas a las finas hierbas (Pelar)

30 min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2 h 20 min

Poro sofrito 200 g

20 min

Sopa de acelgas con quinoa

1 h

Curry de papa (Ala hodi)

40 min

Estofado de curry con pollo y lentejas

8 h 35 min

Frittata de calabaza y ricotta

40 min

Bowl con falafel de lentejas y granada

2 h 35 min

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20 min