Bowl con falafel de lentejas y granada

Bowl con falafel de lentejas y granada

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Prep. 20 min
Total 2 h 35 min
4 porciones

Ingredients

  • de lentejas
    330 g
  • agua fría, para remojar
Falafel
  • de cebolla blanca en trozos
    180 g
  • de hojas de perejil fresco
    5 g
  • de hojas de cilantro, frescas
    5 g
  • de comino en polvo
    3 cditas
  • de ras el hanout (ver tip)
    2 cditas
  • de sal
    1 cdita
  • de aceite vegetal para freír
    330 g
Verduras
  • de zanahoria pelada, en trozos
    210 g
  • de col morada en trozos
    330 g
    330 g de col blanca, en trozos
  • de agua
    420 g
  • de camote pelado, en cubos
    330 g
  • de brócoli en trozos
    330 g
Aderezo y montaje
  • de yogur natural
    210 g
  • de miel de abeja
    2 cditas
  • de jugo de limón amarillo
    4 cditas
  • de sal
    ½ cdita
  • de pimienta blanca molida
    1 pizca
  • de cebollín en trozos
    5 g
  • de espinaca baby fresca desinfectada
    120 g
  • cilantro, fresco para adornar
    hojas de perejil fresco, para decorar
  • de semillas de granada (optional)
    2 cdas

Nutrition per 1 porción

Calories 393 kcal / 1644 kJ
Protein 21 g
Fat 7 g
Carbohydrates 69 g
Fibre 17 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 833 mg

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