Quiche vegano de hongos

Quiche vegano de hongos

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Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

8 porciones

Ingredients

50 g de almendras tostada
500 g de papa pelada (aprox. 2 piezas)
5 cucharadas de harina
3 ½ cditas de sal fina
40 g de aceite de oliva
150 g de coliflor en trozos
200 g de papa
2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozo
260 g de pimiento rojo sin semillas y en trozo
350 g de zanahoria pelada y en trozo
340 g de hongos cremini en rebanadas
115 g de hongo portobello, fresco en rebenadas
70 g de champiñón blanco fresco en rebanadas
300 g de puré de tomate
1 ½ cucharadita de paprika
10 g de vinagre de vino tinto
200 g de leche de almendras
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 pizca de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 6 g

Energy 878 kJ / 209 kcal

Fat 9 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 28 g

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