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Estofado de curry con pollo y lentejas

Estofado de curry con pollo y lentejas
4.2 24 ratings
Prep. 10 min
Total 8 h 35 min
4 porciones
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Ingredients

  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 cda paprika picante
  • 1 cdita de jengibre en polvo
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 cdita de sal
  • ½ - 1 cdita de pimienta de cayena molida al gusto
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de cebolla en mitades
  • 1 hoja de laurel seca
  • 20 g de puré de tomate
  • 200 g de yogur natural
  • 200 g de leche de coco
  • 20 g de jugo de limón amarillo
  • 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos (3 cm)
  • 300 g de lentejas verdes remojadas por 8 hrs y escurridas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 724.7 mg
Protein 54.4 g
Energy 3174.5 kJ / 758.7 kcal
Fat 32 g
Fibre 12.5 g
Saturated Fat 13.4 g
Carbohydrates 60.7 g

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