Bouillabaisse

Bouillabaisse

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 porties

Ingredients

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 37 g

Energy 1507 kJ / 360 kcal

Fat 12 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 recipes
Benelux

You might also like...

Chili con Seitan (Plant Based)

Brak ocen

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1 godz. 50 min

Ossenstaart Shepherd's Pie

Brak ocen

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Brak ocen

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Brak ocen

Kalfszwezerik met lente-uien

Brak ocen

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

Brak ocen

Lam in korst op Italiaanse wijze

5 godz.

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min

Zalmvlecht

Brak ocen

Kip Fricassee met Asperges

1 godz.

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 godz. 30 min