Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Brak ocen

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Brak ocen

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55 min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 min

Kweeperentaart

50 min

Driekoningentaart met pompoen

Brak ocen

Peergelei

10 godz.

Aardappelmuizen

1 godz. 20 min

Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen

1 godz. 40 min

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45 min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 godz.

Vislasagne met asperges en prei

1 godz. 30 min