Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

4.2 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 porties

Ingredients

wortelen geschild en gesneden
600 g
knoflookteentje
1
water
700 g
zout
verse kervel gehakt
1 el
verse peterselie gehakt
2 el
verse koriander gehakt
1 el
gemalen peper
zeetongfilets of 8 grote
12
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) gesneden in dobbelstenen
40 g
olijfolie
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 23 g

Calories 1193 kJ / 285 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza Bianca met Artisjok en Truffelolie

No ratings

Zeevruchtennat met champagne

No ratings

Oriëntaalse brunch

No ratings

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

No ratings

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Sous-vide octopussalade

8 h

Eiersalade met curry

1 h 30 min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50 min

Mosselen Marinière

No ratings

Pesto van basilicum, avocado en hennep

5 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1 h 10 min