Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Rode kool met appel

1 h 10 min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

No ratings

Pompoen Tahini Puree

40 min

De eerste hap: Vis, Aardappelen, Bloemkool en Erwtenpuree

No ratings

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

No ratings

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

No ratings

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Verse kaas met walnoten en weibrood

12 h 15 min

Aardappelen met Varkensribbetjes

No ratings

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min