Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 godz. 20 min

Peren op Sinaasappelsiroop

Peren op Sinaasappelsiroop

Brak ocen

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

1 godz. 10 min

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

Brak ocen

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2 godz.

Parelgerst- en champignonsoep

Parelgerst- en champignonsoep

Brak ocen

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Brak ocen

Lookbrood met vegan kaas

Lookbrood met vegan kaas

Brak ocen

Abrikozen ketchup

Abrikozen ketchup

Brak ocen

Garnaal en zoete aardappel beignets

Garnaal en zoete aardappel beignets

55 min

Rijstschotel met appelen

Rijstschotel met appelen

Brak ocen

Rode kool met appel

Rode kool met appel

1 godz. 10 min