Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Energy 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 recipes
Benelux

You might also like...

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

1 h 35 min

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

4 h 30 min

Aziatische groentesoep met tofu

1 h 30 min

Thaise rode curry

1 h

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Zalm met venkel

40 min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45 min

Waterzooi van Kip

1 h

Aardappel- en spruitjespuree

40 min

Risotto met oesterzwam en champagne

35 min