Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 17.1 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van Rode Biet en Aardbei

No ratings

Roergebakken Groenten

10 min

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

No ratings

Salade van boerenkool en rode kool

No ratings

Cashew schenkroom

No ratings

Geraspte Wortelsalade

10 min

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

No ratings

Vegan citroen en zwarte thee taart

1 h 30 min

Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst

No ratings

Tarte Tatin

2 h

Blauwe bessen Jam

45 min

Mayonaise

5 min