Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

4.7 65 ratings

Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

35 g di cipolla a listarelle
350 g di asparagi verdi a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
80 g di vino bianco secco
720 g di acqua
2 cucchiaini di sale
1 dado per brodo vegetale
20 g di burro
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1174.1 mg

Protein 8.7 g

Calories 1745.5 kJ / 417.2 kcal

Fat 12.4 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 66.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un amore di ricette 67 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40 min

Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

30 min

Risotto zafferano e asparagi

Risotto zafferano e asparagi

35 min

Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato

Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato

30 min

Risotto zucchine e menta

Risotto zucchine e menta

40 min

Risotto zucchine e pancetta

Risotto zucchine e pancetta

35 min

Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta

40 min

Risotto ai funghi (per 2 persone)

Risotto ai funghi (per 2 persone)

35 min

Risotto radicchio e salsiccia

Risotto radicchio e salsiccia

35 min

Risotto zucca e Taleggio

Risotto zucca e Taleggio

50 min

Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio

35 min

Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

40 min