Zuppa di zucca

Name: Zuppa di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 5 g di radice di zenzero fresco; 1 ½ di cipollotti; ½ cucchiaino di semi di cumino; ½ cucchiaino di paprica dolce; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; ¼ di cucchiaino di coriandolo, in polvere; 10 g di burro; 200 g di polpa di zucca; 230 g di acqua; 10 g di concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 70 g di panna

No ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

5 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
1 ½ di cipollotti 1 a pezzi e ½ in anelli (2 mm)
½ cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di paprica dolce
¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
¼ di cucchiaino di coriandolo, in polvere
10 g di burro
200 g di polpa di zucca a pezzi
230 g di acqua
10 g di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale in pasta

½ cubetto cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato
70 g di panna