Rainbow Bowl

Rainbow Bowl

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

Condimento allo yogurt

150 g di formaggio di capra
150 g di yogurt greco bianco, non dolcificato
5 rametti di timo fresco le foglioline
¼ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pollo marinato

1 limone
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di curcuma in polvere
450 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (1-1.5 cm)

Riso

200 g di riso basmati
750 g di acqua
5 g di sale
1 peperone rosso pulito e a tocchetti
2 avocado sbucciati e a fettine
60 g di pomodorini gialli, in quarti
1 barbabietola cotta a tocchetti
100 g di cavolo viola a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1660 mg

Protein 48.1 g

Calories 3174 kJ / 758.5 kcal

Fat 36.9 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 44.6 g

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