Lotte crémeuse au safran

Lotte crémeuse au safran

4.1 14 ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 35 min

4 portions

Ingredients

La veille ou minimum 3 heures avant

1 pistil de safran
200 g de crème épaisse, 5-15% m.g.

Le jour même

400 g d'eau
400 g de poireaux coupés en tronçons (2 cm)
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 421 mg

Protein 30.3 g

Calories 996 kJ / 237.5 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1 h

Mijoté de lotte à la bisque de homard

1 h

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 h 25 min

Lotte à la provençale

50 min

Tajine de lapin aux fruits secs

1 h 25 min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min

Tartare de daurade à la vanille

1 h 10 min

Bisque de gambas et fenouil

1 h 30 min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45 min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55 min