Lotte crémeuse au safran
TM6 TM5

Lotte crémeuse au safran

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Ingredients

La veille ou minimum 3 heures avant

  • 1 pistil de safran
  • 200 g de crème épaisse, 5-15% m.g.

Le jour même

  • 400 g d'eau
  • 400 g de poireaux, coupés en tronçons (2 cm)
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
996 kJ / 237.5 kcal
Protein
30.3 g
Carbohydrates
5.3 g
Fat
8.8 g
Saturated Fat
5.5 g
Fibre
3 g
Sodium
421 mg

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