Ribeye con costra de café y tostones de papas

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
8 porciones

Ingredients

Costra de café
  • de sal
    3 cditas
  • de pimienta negra molida
    5 pizcas
  • anís estrella
    4 piezas
  • de azúcar morena
    4 cditas
  • de café molido natural
    80 g
Patatas y mantequilla de finas hierbas
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    5 - 7 ramitas
  • diente de ajo
    1
  • hojas de albahaca frescas
    6 - 8
  • de tomillo fresco (solo las hojas)
    1 ramita
  • de hojuelas de chile seco
    ¼ cdita
  • de pimienta blanca molida
    1 pizca
  • de sal
    ½ cdita
  • de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos
    120 g
  • de jugo de limón amarillo
    1 cda
  • de cebollín picado finamente
    1 cda
  • de agua
    600 g
  • de papa medianas (enteras con piel)
    1200 g
  • de rib eye (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
    8 piezas
  • de flor de sal
    8 pizcas

Nutrition per 1 porción

Calories 608 kcal / 2541 kJ
Protein 54.62 g
Fat 32.08 g
Carbohydrates 25.12 g
Fibre 8.86 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...