Ribeye con costra de café y tostones de papas

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

8 porciones

Ingredients

Costra de café

3 cditas de sal
5 pizcas de pimienta negra molida
4 piezas anís estrella
4 cditas de azúcar morena
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca frescas
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ cdita de hojuelas de chile seco
1 pizca de pimienta blanca molida
½ cdita de sal
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cda de cebollín picado finamente
600 g de agua
1200 g de papa medianas (enteras con piel)
8 piezas de rib eye (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pizcas de flor de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 54.62 g

Calories 2541 kJ / 608 kcal

Fat 32.08 g

Fibre 8.86 g

Carbohydrates 25.12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Delicias de café 9 Recipes
Mexico

You might also like...

Cochito

Cochito

50 min

Manchamanteles

Manchamanteles

1 h

Rub BBQ

Rub BBQ

5 min

Ensalada Indochina de pollo

Ensalada Indochina de pollo

1 h 20 min

Adobo con carne

Adobo con carne

50 min

Salpicón de res

Salpicón de res

1 h

Birria de res estilo Jalisco

Birria de res estilo Jalisco

1 h 45 min

Albóndigas (Soutzoukakia) con arroz rojo

Albóndigas (Soutzoukakia) con arroz rojo

1 h

Adobo seco de chipotle y pasilla

Adobo seco de chipotle y pasilla

5 min

Filete de res con salsa de jamaica

Filete de res con salsa de jamaica

50 min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30 min

Pescado con ajo y chile de árbol

Pescado con ajo y chile de árbol

40 min