Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
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Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

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Ingredients

  • 3 œufs
  • 1 orange non traitée
  • 50 g d'amandes émondées
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 60 g de beurre, coupé en morceaux
  • 20 g de farine de blé
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 3 pincées de sel
  • 500 g d'eau
  • 12 d'asperges vertes
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 brins de ciboulette fraîche, ciselés et pour la finition
    or 6 brins de cerfeuil frais
  • baies roses, pour la finition

Nutrition
per 6 portions
Calories
9045 kJ / 2178 kcal
Protein
90 g
Carbohydrates
60 g
Fat
171 g
Saturated Fat
88 g
Fibre
20 g
Sodium
5422 mg

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