Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à crêpe
- 70 g de sarrasin
- 1 citron jaune, zeste et jus
- 200 g de saumon fumé, en tranches
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 500 g de lait
- 100 g de farine de blé
- 3 œufs
- ½ c. à café de sel
La garniture
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 150 g de fromage à tartiner
- 30 g de moutarde
- ½ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé (2 mm)
- 5 brins d'aneth frais, équeutés et hachés
- beurre, pour la poêle
-
50
g d'œufs de lump noirs ou rouges
or 50 g d'œufs de truite - 2 brins d'aneth frais, équeutés
La salade
- 30 g d'huile d'olive
- 20 g de vinaigre balsamique
- ½ c. à café de moutarde
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g d'oignon, émincé
- 50 g de carotte, coupée en fins bâtonnets
- 100 - 150 g de laitue iceberg, coupée en lanières (1 cm)
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2458.8 kJ / 587.5 kcal
- Protein
- 22.8 g
- Carbohydrates
- 29.2 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 20.2 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 1274 mg
In Collections
Alternative recipes
Tarte aux fraises et crème au citron
12h 20 min.
Glace anisée à la badiane
4h 20min
Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé
2 Std. 40 Min
Bedfordshire clanger
1j 10 menit
Poulet sauce mole verde
1h
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10 min
Salade de cabillaud, sauce à la mangue
35 min
Lotte à la diepoise
40 min
Crêpes au saumon fumé et à la crème
55 min
Escargots aux rillettes de maquereau fumé
1h
Riz à la morue et aux moules
50min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5 Std.