Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ciasto na pizzę na zakwasie
Prep. 15 min
Total 19 h 15 min
3 sztuki
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
30 g wody letniej
-
30 g mąki żytniej typu 720
-
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody letniej
-
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
1 ½ łyżeczki soli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 sztukę
Sodium
1171.7 mg
Protein
16.5 g
Calories
2757.2 kJ /
659 kcal
Fat
11.8 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
1.1 g
Carbohydrates
125.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
PIZZA!
10 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23 h 10 min
Suszony zakwas
24 h 10 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 h
Chleb wenecki na zakwasie
17 h 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 h 10 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 h 10 min
Chleb codzienny na zakwasie
12 h
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16 h 30 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 h
Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą
35 min