Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano

Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano

4.9 46 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
4 porzioni

Ingredients

Gamberi insaporiti
  • spicchi di aglio
    2
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
  • di paprika dolce
    ½ cucchiaino
  • gamberoni giganti crudi, sgusciati (circa 30 g cad.)
    4
Spaghetti al nero di seppia
  • di acqua
    1200 g
  • di sale grosso
    10 g
  • di olio extravergine di oliva
    15 g
  • di spaghetti al nero di seppia
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
Salsa al Parmigiano Reggiano
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    400 g
  • di farina tipo 00
    20 g
  • di sale
    ¼ di cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
Terminare la preparazione
  • di caviale rosso
    10 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 683.4 kcal / 2859.2 kJ
Protein 15.2 g
Fat 49.6 g
Carbohydrates 45.2 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 26.4 g
Sodium 552.8 mg

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