Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
- 20 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 40 g di vino bianco
- 420 g di acqua
-
½
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 70 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2407.5 kJ / 575.5 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 14 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 620.6 mg
Alternative recipes
Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci
1 Std. 30 Min
Cheesecake al tiramisù
6h 30 min
Risotto mele, speck e timo
40min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40min
Risotto radicchio e uva
40min
Salame di cioccolato al caffè
3 Std. 30 Min
Risotto estivo con pesto al basilico e rucola
30 Min
Risotto pere e Castelmagno
35 Min
Risotto zafferano e speck
35 Min
Risotto alla carbonara
2h
Risotto con fichi e speck
40min
Risotto pere e Gorgonzola
40min