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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Polpette di vitello
-
di pane bianco50 g
-
di latte70 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate6 rametti
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di carne trita di vitello500 g
-
uovo1
-
di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua1000 g
Crema di zucca e carote
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate3 - 5 rametti
-
di cipollotto10 g
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di cipolla60 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di polpa di zucca a pezzi300 g
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di carote pelate e a pezzi200 g
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di acqua350 - 400 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
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di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)300 g
-
di sale1 pizzico
Nutrition per 1 porzione
Calories
405 kcal /
1694.5 kJ
Protein
37.6 g
Fat
16.1 g
Carbohydrates
29 g
Fibre
2.9 g
Saturated Fat
5.2 g
Sodium
740.4 mg
