Skip to main content Search
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
4.5 2 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
8 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1300 g di acqua
  • 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
  • 160 g di pecorino stagionato a pezzi
  • 2 scalogni a metà (60 g circa)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaino di senape
  • 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
  • olio per frittura q.b.
  • farina q.b. per infarinare
  • 300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 619.1 mg
Protein 11.9 g
Calories 1903 kJ / 454.9 kcal
Fat 14.8 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 4.7 g
Carbohydrates 73.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Bignè arcobaleno

3.8(6)

2 h

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

4.3(3)

50 min

Menù: Rollè di zucchine farcito; Spaghetti con crema di fagiolini; Gelato veloce alla pesca (Bimby Friend)

5.0(12)

1 h 30 min

Menù: Crema di ravanelli e quiche di foglie di ravanello (Bimby Friend)

5.0(2)

1 h 15 min

Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

4.3(18)

1 h 10 min

Cestini di mela al riso esotico

5.0(4)

1 h

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

4.1(21)

40 min

Risotto con uva e gorgonzola

4.5(31)

35 min

Pasta con Chicken Tikka Masala

5.0(6)

45 min

Pie salata di zucca

4.2(5)

1 h 30 min

Cioccolata calda alla crema di whiskey

4.1(14)

15 min

Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone (di Mirko Ronzoni)

5.0(2)

1 h 10 min