Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

2.3 4 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 μερίδα

Ingredients

σκελίδα σκόρδο
1
κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη
1
φύλλα φρέσκου βασιλικού
5
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
νερό
1200 γρ.
ζυμαρικά ολικής αλέσεως (π.χ. πένες)
320 γρ.
τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
120 γρ.
ντομάτες σε κομμάτια
200 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 851 mg

Protein 17.3 g

Energy 1778.2 kJ / 425 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 54.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Καλωσήρθες Φθινόπωρο 10 recipes
Greece

You might also like...

Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

50 min

Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα

40 min

Πατάτες ογκρατέν

2 h 30 min

Φετουτσίνι με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες

No ratings

Μίνι μπέργκερς

3 h

Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και φρούτα γλασέ

30 min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30 min

Ρυζόγαλο με σοκολάτα

1 h 5 min

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

25 min

Σαλάτα ζυμαρικών

35 min

Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου

30 min

Πορτογαλικό χταπόδι με πατάτες

1 h 30 min