Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα
Prep. 30 min
Total 2 h
6 μερίδες
Ingredients
Μους λευκής σοκολάτας
-
μπισκότα digestive70 γρ.
-
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα200 γρ.
-
λευκή σοκολάτα100 γρ.
-
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους¼
-
τυρί κρέμα200 γρ.
Φράουλες sous-vide
-
νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες1500 γρ.
-
φράουλες κομμένες στη μέση400 γρ.
-
κανέλα, αλεσμένη (optional)¼ κ.γλ.
-
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)2 κομμάτια
-
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)30 γρ.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
159 mg
Protein
7 g
Calories
1615 kJ /
386 kcal
Fat
29 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
17 g
Carbohydrates
23 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση
No ratings
Βίγκαν μανιταρόσουπα με πλευρώτους
40 min
Κρεμώδης σούπα σέλινου με βούτυρο τσίλι
30 min
Φιλέτο πιπεράτο
20 min
Ζαχαρόπαστα
10 min
Μακαρόν σοκολάτας
No ratings
Ψητή χοιρινή πορτσέτα με αχλάδια και κρεμμύδια
12 h
Σορμπέ λεμόνι
8 h 30 min
Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo
1 h
Bloody Mary
10 min
Σοταρισμένα εσαλότ (250 γρ.)
20 min
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
72 h