Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

No ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optional)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Energy 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 recipes
International

Sous-Vide 12 recipes
International

You might also like...

Ρολά καπνιστού σολομού

1 godz. 20 min

Κέικ μελομακάρονο

2 godz. 20 min

Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά

45 min

Κραμπλ αμυγδάλου με λαχανικά

Brak ocen

Πατάτες ογκρατέν

2 godz. 30 min

Κοτόσουπα με ομελέτα από βότανα

50 min

Σαλάτα παντζάρι με βινεγκρέτ αρωματισμένη με βαλσάμικο και πορτοκάλι σαγκουίνι

35 min

Γλυκό κυδώνι

35 min

Νηστίσιμες πραλίνες σοκολάτας

1 godz. 10 min

Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ρυζάλευρο και σοκολάτα

1 godz. 35 min

Ψωμί του τοστ με προζύμι

24 godz.

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40 min