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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cronuts de pistacho
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
12 unidades
Ingredients
Cronuts
-
150 g de leche
-
15 g de levadura prensada fresca
-
65 g de azúcar
-
340 g de harina de fuerza
-
1 huevo
-
1 yema de huevo
-
1 pellizco de sal
-
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
-
200 g de mantequilla fría en un bloque
Crema de pistachos
-
30 g de pistachos (sin piel y sin sal)
-
40 g de azúcar
-
300 g de leche
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
30 g de harina de repostería
-
2 huevos
Montaje
-
500 g de aceite para freír
Glaseado
-
15 g de leche
-
100 g de azúcar glas
-
1 g de colorante verde
-
30 - 40 g de pistachos (sin piel y sin sal) troceados
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
53.7 mg
Protein
8.5 g
Calories
3288 kJ /
786 kcal
Fat
65.1 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
15.9 g
Carbohydrates
44.7 g
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Revista Thermomix nº 170
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