Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

water
600 g
witte asperges geschilt
800 g
verse zalmfilets (± 130 g elk)
4
boter in stukken
200 g
eierdooiers
2
citroensap
2 el
zout
2 snuifjes
gemalen witte peper
2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 728.3 mg

Protein 44.3 g

Energy 3140.8 kJ / 757.8 kcal

Fat 62.3 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 33.5 g

Carbohydrates 2.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De Friend® in de zomer 10 recipes
Benelux

You might also like...

Gegratineerde coquilles

25 min

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Advocaat

10 min

Forel met hollandaisesaus

50 min

Gebakken aardappelpuree monsters

No ratings

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 h 45 min

Steak tartaar

30 min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 min

Bessenmousse

4 h 50 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Sabayon met sinaasappellikeur

15 min

Hollandaise saus

15 min