Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

4.5 78 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
28 pezzi

Ingredients

Polpette di fagioli
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
    5 g
  • di timo fresco le foglioline
    2 rametti
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    120 g
  • spicchio di aglio (optional)
    1
  • di fagioli cannellini in scatola ben scolati e sciacquati
    500 g
  • di pangrattato
    20 - 40 g
  • uova
    2
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • olio extravergine di oliva q.b.
Salsa yogurt alle erbe
  • fili di erba cipollina fresca
    5
  • di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di yogurt greco bianco, non zuccherato
    250 g
  • limone, preferibilmente biologico il succo di limone
    ½
  • di sale
    1 pizzico
  • di olio extravergine di oliva
    20 g

Nutrition per 1 pezzo

Calories 50.6 kcal / 211.7 kJ
Protein 4 g
Fat 2.4 g
Carbohydrates 3.5 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 1 g
Sodium 175.2 mg

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