Ragù di nocciole vegetariano

Ragù di nocciole vegetariano

4.8 45 ratings
Prep. 5 min
Total 35 min
6 porzioni

Ingredients

  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm) (opzionale)
    40 g
  • di nocciole
    150 g
    150 g di noci sgusciate
  • di erbe aromatiche della Provenza secche
    3 cucchiai
  • spicchi di aglio
    2
  • di porro a pezzi (3 cm)
    150 g
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di passata di pomodoro
    800 g
  • di concentrato di pomodoro
    1 cucchiaio
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
    15 g
  • di zucchero
    2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    2 pizzichi
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaio colmo
  • di acqua tiepida
    100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 322.1 kcal / 1347.4 kJ
Protein 8.6 g
Fat 25.9 g
Carbohydrates 19.3 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 3.6 g
Sodium 351.8 mg

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