Süßkartoffel-Reis-Topf
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Süßkartoffel-Reis-Topf

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Ingredients

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 50 g Öl
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 2 TL Curry
  • 550 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 400 g Kokosmilch
  • 400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (1-2 cm)
  • 120 g Langkornreis
  • 120 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2441 kJ / 583 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
63 g
Fat
28 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
5.7 g
Sodium
79 mg

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