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Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)
Prep. 25 min
Total 55 min
4 porzioni
Ingredients
Salsa verde
-
di menta fresca le foglioline lavate10 g
-
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate10 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
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di capperi sott'aceto sgocciolati2 cucchiaini
-
spicchio di aglio1
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di olio extravergine di oliva30 g
-
di succo di limone, spremuto fresco30 g
-
di senape di Digione½ cucchiaino
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Filetti di pesce e riso
-
di acqua1200 g
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di sale1 cucchiaino
-
di riso basmati200 g
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di zafferano in pistilli3 pizzichi
-
filetti di pesce bianco, senza pelle (merluzzo, branzino,... - circa 150 g ciascuno)4
-
di fagiolini verdi freschi puliti300 g
Mousse di limone e basilico
-
di biscotti (savoiardi o frollini)50 g
-
di zucchero60 g
-
di scorza di limone (senza la parte bianca)5 g
-
di panna (30-40% di grassi) fredda200 g
-
di yogurt greco150 g
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di succo di limone, spremuto fresco20 g
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di basilico fresco tritate finemente8 foglie
-
di basilico fresco per decorare4 foglie
Riso pilau e fagiolini
-
di cipolla rossa a metà100 g
-
di burro20 g
-
di cannella in polvere½ cucchiaino
-
di cardamomo in polvere1 cucchiaino colmo
-
di semi di cumino1 cucchiaino
-
di sale½ cucchiaino
-
di curry in polvere1 cucchiaino
Nutrition per 1 porzione
Calories
789.1 kcal /
3301.6 kJ
Protein
43.1 g
Fat
35.6 g
Carbohydrates
76.8 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
16.9 g
Sodium
1715.9 mg
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