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Quiche Lorraine (senza glutine)
Ingredients
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50 g di Gruviera a pezzi
Impasto
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75 g di burro a dadini (1-2 cm) e poi congelato per 30 minuti + q.b.
-
100 g di farina senza glutine + q.b.
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50 g di amido di mais (maizena)
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50 g di acqua, fredda
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5 g di sale
Ripieno
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150 g di pancetta a cubetti
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4 uova
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50 g di latte
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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¼ di cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 fetta
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