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Caramelle ricotta e pere in salsa di speck
Ingredients
Pasta fresca
-
300 g di farina tipo 00 + q.b.
-
3 uova medie
-
10 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
50 g di Parmigiano Reggiano
-
200 g di ricotta fresca
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1 pera sbucciata e a cubetti (1x1 cm) (vedere consigli)
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1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
40 di gherigli di noci
-
100 g di speck a listarelle
-
5 - 6 foglie di salvia fresca le foglioline lavate e asciugate
-
20 g olio extravergine di oliva
-
200 g di panna da cucina
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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Parmigiano Reggiano (optional) a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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