Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g di miso bianco (shiro)
- 40 g di mirin
-
35
g di sake
or 35 g di acqua - 30 g di zucchero
- 1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
- 2 pizzichi di sale
- 360 g di melanzane, a dadini (3x2 cm)
- 1600 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
- 1 cipollotto, a rondelle diagonali
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 654 kJ / 156 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 670 mg
Alternative recipes
Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)
1h
Pollo al curry caraibico con ananas e riso
2h 10min
Chutney di mango
20min
Curry di verdure con riso al lemon grass
1h 15min
Yogurt di anacardi alla vaniglia (vegan)
14h
Macco di fave messinesi con calamari
50min
Zucca al curry
45min
Ananas sottovuoto
1h 15min
Strüdel uva e salsiccia
2h
Carote fermentate
84h 30min
Cipolle e aglio insaporiti
20min
Zuppa di miso con soba
55min