Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

45 min

Focaccia ai friarielli

Focaccia ai friarielli

2 h 15 min

Contorno di patate sauté sottovuoto

Contorno di patate sauté sottovuoto

2 h

Fideuá di polpo

Fideuá di polpo

1 h 10 min

Chutney al mango e senape

Chutney al mango e senape

1 h 10 min

Vinaigrette zenzero e limone

Vinaigrette zenzero e limone

5 min

Babaganoush di zucca

Babaganoush di zucca

45 min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5 h 30 min

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

1 h 30 min

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1 h 20 min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55 min

Zucca al curry

Zucca al curry

45 min