Cassoulet veggie

Cassoulet veggie

2.6 15 rating

Prep. 20 min

Total 25 h 25 min

4 portions

Ingredients

300 g de haricots blancs secs
1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
150 g de carottes en dés
2 branches de céleri en dés (réserver quelques fanes pour la finition)
200 g de panais en dés
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
2 c. à soupe de farine
250 g de cidre doux ou brut
1 bouquet garni
200 g de sauce tomate
1000 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 1955 kJ / 467 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Ragoût veggie de haricots rouges

1 h 25 min

Bourguignon veggie au tofu et seitan

1 h 20 min

Parmentier de lentilles et potimarron

1 h 25 min

Dahl de pois cassés à la patate douce

13 h 25 min

Tajine végétarien

35 min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45 min

Chili sans viande

1 h

Chili Sin Carne

30 min

Blanquette de légumes

55 min

Curry de pois chiches au tofu

25 min

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

50 min

Dahl de pois cassés

1 h 55 min