Cassoulet veggie

Cassoulet veggie

2.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 25 h 25 min

4 portions

Ingredients

300 g de haricots blancs secs
1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
150 g de carottes en dés
2 branches de céleri en dés (réserver quelques fanes pour la finition)
200 g de panais en dés
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
2 c. à soupe de farine
250 g de cidre doux ou brut
1 bouquet garni
200 g de sauce tomate
1000 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 1955 kJ / 467 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Ragoût veggie de haricots rouges

Ragoût veggie de haricots rouges

1 h 25 min

Parmentier de lentilles et potimarron

Parmentier de lentilles et potimarron

1 h 25 min

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35 min

Steaks de quinoa aux haricots rouges

Steaks de quinoa aux haricots rouges

1 h 50 min

Curry de légumes à l'indienne

Curry de légumes à l'indienne

50 min

Lasagne véganes aux lentilles

Lasagne véganes aux lentilles

2 h 20 min

Blanquette aux légumes

Blanquette aux légumes

1 h 25 min

Ragoût de légumes et seitan à la vietnamienne, riz au jasmin

Ragoût de légumes et seitan à la vietnamienne, riz au jasmin

55 min

Bourguignon veggie au tofu et seitan

Bourguignon veggie au tofu et seitan

1 h 20 min

Paëlla veggie

Paëlla veggie

50 min

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

55 min

Colombo de légumes

Colombo de légumes

1 h 5 min