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Risotto printanier

Risotto printanier
4.5 71 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 630 g de bouillon de légumes
  • 12 asperges têtes et queues séparées
  • 75 g de petits pois frais
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'huile d'olive
  • 250 g de riz spécial risotto
  • 80 g de vin blanc sec
  • 3 branches de thym frais effeuillées
  • 60 g de crème liquide entière
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 8 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Energy 1975 kJ / 471 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 56 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 recipes
France

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