Skip to main content Search
Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces
4.6 30 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1100 - 1200 g de patates douces coupées en quartiers (10 x 2 cm env.)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel
La sauce à la crème
  • 20 g de ciboule grossièrement hachée
  • 35 g de cornichons coupés en morceaux
  • 150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
  • 1 c. à café de jus de citron
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu
La sauce à la mangue et au piment
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
  • 200 g de mangue coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 1 - 2 c. à café de vinaigre de cidre (optional)
La sauce aux haricots noirs
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 5 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 150 g de haricots noirs en conserve égouttés
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 - 2 piments jalapeño frais (optional) épépinés, coupés en morceaux
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1055.9 mg
Protein 10.1 g
Calories 1997.9 kJ / 477.5 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 13 g
Saturated Fat 5.5 g
Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°37 47 Recipes
France

You might also like...

Patates douces rôties avec 3 dips

4.7(26)

45 Min

Salade d'aubergines vapeur, boulgour et pesto rosso

3.5(2)

35 Min

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

4.9(290)

1 Std.

Gratin de courgette, pomme de terre et chèvre

4.4(100)

45 Min

Salade de concombre à l'aneth

4.6(62)

10 Min

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

4.4(16)

45 Min

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

4.1(18)

35 Min

Salade de carottes râpées

4.8(265)

10 Min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

4.2(15)

45 Min

Carpaccio de betteraves et burrata

4.8(12)

1 Std. 25 Min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

4.2(25)

35 Min

Pommes de terre et courgettes, sauce aux herbes

4.4(74)

30 Min