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Soupe de pomme de terre au curry
Ingredients
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700 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
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120 g d'oignons coupés en deux
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120 g de carottes coupées en morceaux
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2 gousses d'ail
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30 g d'huile d'olive
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200 g de saucisse, coupée en tranches (1 cm)200 g de lardon (optional)
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1 c. à soupe de curry en poudre
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800 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
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1 feuille de laurier déshydratée
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1 c. à soupe de marjolaine déshydratée
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir moulu
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80 - 100 g de lait de coco60 - 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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feuilles de persil frais ciselées, pour la finition
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tranches de pain (optional) pour accompagner
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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