Cabillaud à la grecque et boulgour
TM6

Cabillaud à la grecque et boulgour

4.7 (138 ratings)

Ingredients

  • 40 g d'huile d'olive, et un peu pour la cocotte
  • 800 g de filets de cabillaud, avec ou sans peau, coupés en 4 morceaux
    or 800 g de filets de flétan, sans peau et désarêtés, coupés en 4 morceaux
  • 2 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • le jus d'un citron jaune
  • 50 g de feuilles de persil frais
  • 300 g d'oignons, émincés (1 cm)
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 50 g de vin blanc
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'olives noires dénoyautées, coupées en deux
  • 200 g de boulgour
  • 400 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
2141.4 kJ / 511.8 kcal
Protein
44.5 g
Carbohydrates
53.7 g
Fat
13.9 g
Saturated Fat
1.9 g
Fibre
10.5 g
Sodium
1399.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes