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Cous cous melanzane, zucchine e tacchino

Cous cous melanzane, zucchine e tacchino
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Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 450 g di fesa di tacchino a striscioline
  • 1050 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 250 di melanzane a dadini (2 cm)
  • 250 g di zucchine a dadini (2 cm)
  • 30 g di cipollotto
  • 35 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 bustina di zafferano
  • 270 g di cous cous
  • 2 - 3 foglie di basilico fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 592.4 mg
Protein 36 g
Energy 1905.8 kJ / 455.5 kcal
Fat 11.4 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 1.7 g
Carbohydrates 56.3 g

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