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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Panini della Val Venosta
Prep. 40 min
Total 15 h 30 min
10 pezzi
Ingredients
Lievitino
-
di acqua90 g
-
2 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale5 g
-
di farina di segale60 g
Starter alle spezie
-
di semi di finocchio½ cucchiaino
-
di semi di cumino¼ di cucchiaino
-
di acqua tiepida60 g
-
di lievito di birra fresco1 g
-
di pangrattato20 g
-
di farina di segale20 g
Pane
-
di acqua (di cui 260 g fredda)1760 g
-
di lievito di birra fresco sbriciolato10 g
-
di farina di segale + q.b.100 g
-
di farina tipo 0260 g
-
di sale10 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di succo di limone30 g
Nutrition per 1 pezzo
Calories
166 kcal /
683 kJ
Protein
5 g
Fat
1 g
Carbohydrates
33 g
Fibre
2.6 g
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